Cines del Sur ha desarrollado una intensa labor editorial, publicando una decena de monografías esenciales para la bibliografía cinematográfica en español, muchas de las cuales siguen siendo libros de referencia.
2007 (I eDICIÓN)
'Youssef Chahine: El fuego y la palabra'
∙ Coordinador/Editor: Alberto Elena. ∙ Descripción: Monografía sobre el maestro egipcio, homenajeado en la primera edición.
'China siglo XXI: Desafios y dilemas de un nuevo cine independiente (1992-2007)'
· Descripción: Un estudio exhaustivo sobre la generación de cineastas chinos que rompió con los estudios estatales.
2008 (Ii eDICIÓN)
'Mohsen Makhmalbaf: Del discurso al diálogo'
Descripción: Libro dedicado a analizar la obra del cineasta iraní que visitó el festival ese año.
'El sueño de Europa. Cine y migraciones desde el Sur'
Descripción: Obra colectiva que analizaba la representación de los flujos migratorios y las fronteras en el cine contemporáneo.
2009 (Iii eDICIÓN)
'Souleymane Cissé: Con los ojos de la eternidad'
Descripción: Monografía sobre el gran director maliense, uno de los padres del cine africano.
'Intrusos en el paraíso: Los cineastas extranjeros en el cine cubano de los sesenta'
Descripción: Curiosa investigación sobre cómo directores de fuera de la isla (como Varda o Ivens) retrataron los primeros años de la Revolución.
2010 (Iv eDICIÓN)
'Cinema Filipinas: Historia, teoría y crítica fílmica (1899-2009)'
Título de referencia de la retrospectiva Cuarenta años de cine filipino) Descripción: Un recorrido histórico por la cinematografía de Filipinas, desde Lino Brocka hasta Brillante Mendoza.
2011 (V Edición)
'Inventario de regresos. El cine documental de AndrÉs Di Tella'
Editor: Casimiro Torreiro. Descripción: Primer libro publicado en España sobre la obra de este documentalista argentino, que incluye una extensa entrevista y textos del propio director.